京都大学 産官学連携本部 川北英隆ホームページ

臭豆腐ってどんなんや

臭豆腐のことを書いたところ、それが話題になったので、どんな食べ物なのかを知ってもらうために写真をアップしておく。その独特の香りを伝えられないのが残念だが、現在の技術では仕方ない。
写真は士林の屋台での臭豆腐である。九份でも撮ったが、士林の方が美味そうに移っているので。写真にも写っているように（小さくて読みにくいが）、70元（280円くらい）で日本の豆腐の半分くらいの厚さのものが出てくる。九份では60元と書いてあった。
要は豆腐の煮たのであり、台湾の湯豆腐だと思えばいい（嘘やろ）。台湾に旅行する機会があれば是非食べられるようにとお勧めする。