グアテマラ名物の七面鳥スープ
グアテマラの料理はスペイン風になってしまっている。もちろんトウモロコシが主食でもあるから、メキシコ風の料理もある。この点を除けば、旅行中に食べたのは西洋料理そのものである。大抵、スープとメインだった。
その中で、一回だけ、地元の晴れの日の料理、七面鳥のスープを食べに行った。写真がそれである。七面鳥の切り身に、ジャガイモや野菜が入り、香辛料の効いたスープとなっている。なかなか美味い。これにバナナの葉で巻いた添え物とコメが付いていた。
この七面鳥はともかく、グアテマラで肉として多く出されるのはニワトリ、牛肉、豚肉である。ヒツジは出てこなかった。
地元のビールはgallo（ガリョ、おんどり）である。これも美味い。写真の右上にこのビールのグラスが写っている。
2016/04/16
